DOMAČI JOGURT

SESTAVINE:

• 1 liter polnomastnega mleka ali posnetega mleka 
• 2 žlici kupljene začetne kulture ali navadnega jogurta

NAVODILA:

• Mleko na zmernem ognju segrevajte, da se na robu začnejo nabirati mehurčki, z površine pa začne uhajati para.
• Prelijte ga v veliko skledo in pustite, da se shladi na 45 stopinj (če nimate termometra, boste vedeli, da je temperatura ravno prava, če boste z lahkoto držali prst v mleku 20 sekund).
• Začetno kulturo ali jogurt dajte v skodelico in prilijte nekaj ogretega mleka. Sestavini dobro premešajte. 
• Mešanico po tretjinah prilijte v veliko skledo. Po vsaki tretjini dobro premešajte.
• Pokrijte z debelo brisačo za 6 -8 ur ali pa čez noč postavite na toplo (npr. kozica s toplo vodo)
• Skledo pokrijte s folijo za živila in še za 8 ur postavite v hladilnik.
• Če želite gost jogurt, ohlajenega pretresite v vrečko iz gaze in pustite, da se odcedi.