Društvo za zdravilne rastline ognjič Logatec
  • Domov
  • Novice
  • Članki
    • Recepti
    • Zelišča
    • Uporabni nasveti
    • Vrtnarski nasveti
    • Naravna kozmetika
    • Zdravo življenje
  • Kontakt
  • Forum

Triki s soljo v kulinariki

10/11/2014

0 Comments

 
Predstavljamo vam nekaj načinov, kako lahko sol pomaga pri reševanju živil, ohranjanju svežosti in ostalih kulinaričnih težavah.

PIJAČA:
  • Hlajenje pijače
V vedro dajte pest soli in nekaj ledenih kock. Premešajte in v vanj položite steklenice. Pijača bo hladna v nekaj minutah.
  • Rdeče vino
V kozarec vina dodajte ščepec soli in tako bosta vonj in okus še bolj izrazita.
  • Kava 
Mleti kavi dodate ščepec soli in njen okus bo bolj izrazit.  Enako velja tudi za čaj in kakav. Ščepec soli dodajte tudi prekuhani kavi, saj bo to izboljšalo njen okus.

JAJCA:
  • Stepanje
Ko delate beljakovo peno ali kakšno pecivo z jajci, jim dodajte majhen ščepec soli. To bo pospešilo stepanje hkrati pa se bodo med peko bolj utrdila in zgostila.
  • Preverjanje svežosti
Kadar ste v dvomih, če so vaša jajca sveža, dajte v kozarec vode 2 žlički soli in vanj nežno položite jajce. Sveže jajce se bo potopilo, staro pa plavalo.
  • Trdo kuhana jajca
Preden položite jajca v vodo, jo posolite z žličko soli. Tako boste lažje odstranili lupino in zmanjšali možnost pokanja lupine.

JABOLKA:
Ko jabolka postanejo nagubana, jih namočite v slano vodo (uporabite le nekaj ščepcov soli) in jabolka bodo spet gladka.

Nekaj ščepcev soli priporočamo tudi pri kuhanju jabolk. Okus bo boljši in bolj izrazit.

SIR:
Nastanek plesni na siru lahko prepričimo, če ga zavijemo v krpo, ki smo jo prej pomočili v slano vodo. Potem ga shranimo v hladnilniku.

ŽELATINA:
Žaletina se strdi hitreje, če ji dodate ščepec soli.

LEŠNIKI:
Pustite, da se lešniki čez noč namakajo v slani vodi. Zjutraj bodo razpočeni.

Picture
Foto: magazin.atlas.sk
0 Comments



Leave a Reply.

    RECEPTI


    Iskalnik:


    Arhiv člankov:

    March 2018
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    November 2014
    October 2014
    August 2014
    July 2014
    May 2014
    April 2014

Powered by Create your own unique website with customizable templates.